定氮儀的工作原理介紹

定氮儀是是專門用來檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產品中氮含量從而計算出蛋白質含量的專用儀器。蛋白質是我們人體的重要組成成分，它也是我們身體必需的營養(yǎng)物質，如果沒有蛋白質，那么也就沒有生命，因此，適量的攝入蛋白質，對我們人體十分有好處。而如果過量的攝入蛋白質食物，那么對我們的人體健康也會造成不良的影響。因此，通過定氮儀對食品中蛋白質含量的檢測是非常有必要的。

定氮儀是如何工作的呢？它的工作原理是將一定量的煤或者焦炭試樣，在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下，于1050℃通入水蒸汽，試樣中的氮及其化合物全部還原成氨。生成的氨經過氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾，用飽和硼酸溶液吸收后，由標準硫酸溶液滴定，根據標準硫酸溶液的消耗量來計算氮含量。

定氮儀以其*的功能作用已得到了廣泛的應用，在食品廠、飲用水廠、藥品檢驗、肥料測定中也得到了廣泛的應用。還有一點就是雖然市場上生產定氮儀的廠家有很多，但是其工作原理還是基本一致的。